Lyon

Entrants

Sopa “Paul Bocouse” (sopa de pollastre amb verdures, foie gras, tòfones i pasta de full)

Amanida de Lió

—

Plat principal

Carrillada de vedella confitada estil burgundia amb puré de patates cremoses

Mousse de llobarro amb salsa Nantua i crema d’escamarlans

—

Postres

Profiterols de nata amb xocolata i nata muntada

Moelleux de caramel i mantega salada

Horari

Nit

Dimecres, dijous, divendres i dissabtes (Amb reserva prèvia)

*Imprescindible reservar a través de correu electrònic ibizacial@thbhotels.com