lyon 
Entrants
Sopa "Paul Bocouse" (sopa de pollastre amb verdures, foie gras, tòfones i pasta de full)
Amanida de Lió
—
Plat principal
Carrillada de vedella confitada estil burgundia amb puré de creïlles cremoses
Mousse de llobarro amb salsa Nantua, crema d'escamarlans
—
Postres
Profiterols de nata amb xocolata i nata muntada
Moelleux de caramel i mantega salada
Horari
Nit
Dimecres, dijous, divendres i dissabtes (Amb reserva prèvia)
*Imprescindible reservar a través de correu electrònic ibizacial@thbhotels.com